5款食尚人气爆棚虾,餐桌少不了

摘要:北京时间20200325关于【5款食尚人气爆棚虾,餐桌少不了】的具体情况和说明,让www.lgy7806.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

主料:

鲜活虾300g

辅料:

盐1000g,香叶、八角适量,葱、姜片、老酒适量

味型:咸鲜

制作方法:

1、将鲜虾制净,去头部、虾线,用葱、姜片、老酒腌制备用;

2、将备好的盐倒入锅中,加入香叶、八角炒香,取小部分盐倒入碗中备用;

3、将虾平铺于锅中剩余盐上,放入姜片,再将碗中备用盐盖在虾面上,小伙慢焗20分钟,出锅装盘即可。

tips:

1、腌制的时候加入少许食用油,可以将虾裹住,不容易沾盐,还能裹住虾的水分;

2、盐一定要慢慢炒烫,火不要太大了。选用粗盐或者海盐,效果更佳。

3、焗的时间不要过长,以免虾肉变老。最好选用皮厚肉鲜的竹节虾。

新派元宝虾

元宝虾原本是一道传统菜肴,通过改刀、油炸,将河虾制成元宝状,再烹复杂的料汁成菜。田柱将河虾换成青岛海捕基围虾,按元宝虾的“套路”油炸成形,最后以番茄油、蒸鱼豉油、蜂蜜三种调料代替原先复杂的汁水,烹出咸、鲜、甜、脆的新式元宝虾,既好吃又快捷,而且六两基围虾即可出一份菜,比起白灼虾(需一斤基围虾),毛利更高,达65%。

制作:

1、活基围虾300克剪掉虾须,去掉沙线后从腹部竖向划一刀(从虾头拉到虾尾、稍微深一些)。

2、锅入宽油烧至七成热,下入改刀的基围虾炸至颜色红亮、虾身卷曲成元宝状,捞出沥油,升高油温后复炸一遍至外壳酥脆。

3、锅入自制番茄油40克烧热,下入炸好的基围虾,调入家乐牌蒸鱼豉油5克、薄盐鲜鸡精3克,轻轻炒匀,关火后淋蜂蜜20克, 颠匀即可出锅摆盘。

熬制番茄油:

锅入色拉油2斤烧热,加入番茄碎200克、番茄酱150克,不断搅动,小火熬10分钟至红亮出香,关火打掉渣子,即成番茄油。

制作关键:

1、一定要选用活虾,死虾不易炸成元宝形。

2、关火之后再下蜂蜜,否则容易焦糊。

避风塘虾

食材:

鲜虾、葱、姜、香菜、面包糠、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒。

做法:

1、将虾去虾线,剪开背部的壳,加入盐、料酒和少许生抽腌制入味。

2、热油锅,将腌好的虾煎熟盛出备用。

3、热油锅放入葱姜煸香,加入面包糠,撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

4、放入虾翻炒,裹上面包糠,关火,放入香菜梗,起锅装盘。

茶油胡椒虾

“胡椒虾“在台湾的原做法是以大把的胡椒粉烹制鲜虾,辛香诱人。成都华粹元年在此基础上进行了两点改良:首先,虾身裹上培根,制熟后鲜虾吸收熏肉的油脂,而培根也能染上虾的鲜美;第二,用大量的胡椒粒与鲜虾一同入净锅干炒,通过小火持续加热,将胡椒的香味送到虾肉里。

制作流程:

1、明虾15只剪去虾须,开背去沙线,去掉虾壳,保留虾头、虾尾,加泰国鱼露20克抓匀腌制20分钟,取出沥干,在虾身上裹片培根,用淀粉糊封口。

2、锅入宽油烧至八成热,下入明虾炸至外皮酥脆,捞出沥油备用。

3、净锅烧热,下入白胡椒粒30克小火炒至香味逸出,倒入炸好的明虾继续翻炒2分钟,淋茶油10克翻匀,关火盛入牛皮纸做的盛器中,摆入白盘,点缀玫瑰花即可上桌。

技术关键:

1、腌虾时放入少许鱼露,补足了明虾滋味不足的短板,使成菜更加鲜美。

2、由于鱼露和培根都有咸味,因此这道菜在炒制时无需另外放盐,否则成菜过咸。


查看更多

实时推荐

安倍宣布日本进入紧急事态
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:02 956 7699
高速路上走错路 调头逆行胆真大
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:01 745 5120
57岁董文华近照曝光,曾经的一线女歌手,如今现身“餐厅”表演
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:01 718 7987
盘点娱乐圈中永远不会重来的合影,网友:每一张都是经典,看了想哭
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:01 144 664
最经典的6部战争片,我居然才看过一部,你看过几部?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:01 377 9069
怎么都不会老!51岁林叶亭仍是少女体态,自曝都靠便利商店减肥法
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:01 556 1640
曾是开心麻花台柱子,却因“袁华”角色出走,王宁如今怎么样了?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:01 778 9677
Aion LX市场低迷会遭遇007抢奶酪吗?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 06:00 332 3544
中国专家组在老挝开展疫情防控交流合作
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:59 921 1261
井冈山市密织“九小场所”排查网让隐患无处遁形
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:59 808 4900
金融助企,巩义按下复工复产“快进键”!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:59 637 7062
中斯合营汉班托塔港启动燃料油加油业务
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:59 463 3368
山西8日通报:新增25例境外输入新冠肺炎确诊病例 为国际航班经停太原入境人员
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:58 411 4654
【县乡人大】141选8!英德市西牛镇初定2020年民生实事候选项目
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:58 609 4410
召必至,战必胜——孝南区人民检察院法警大队的战“疫”风采
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:58 787 6363
首开先河!济南16种环境违法情形可减免环境行政处罚
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:58 90 9505
复学在即,奉化教育局提醒家长注意这几点!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:58 600 4831
事业单位在岗职工,为了解决公务员身份考异地岗位,能调回来吗
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:57 177 6062
我的郑州买房避坑记
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:56 686 3794
魅族17用LPDDR4X,这不符合黄章的特性啊!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:56 988 3730
JavaScript面试问题:函数式编程
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:56 757 2848
高新城管倡导文明祭祀助力疫情防控
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:55 584 6775
小罗出来了!支付160万美元被保释,一代囚王结束一段人生体验
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:55 442 8189
吉林东北虎男篮外援琼斯结束隔离归队
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:54 866 5909
“幼升小”今起入学信息登记,4月23日前家长还要上传照片
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:54 619 7323
老人带祖传宝刀鉴定,专家看到刀上四字,慌忙问:你祖上何人?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:54 937 1417
在法侨团负责人和留学生被法国警方扣押,我驻法使馆表态
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:54 136 1048
第二批返吉医疗队结束休整
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:54 940 6399
梦幻:出其不意的须弥真有这么强?六星天罡秒出34000爆炸伤害
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:53 96 3994
【疫情防控 江华在行动】我县高三学生开学复课 实施全封闭管理
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:53 257 4958
春游江淮请您来丨灵璧县文化和旅游局文明旅游志愿服务在行动
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:53 302 9156
注意啦!长春市法律援助中心服务窗口搬迁
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:53 176 991
郴州:270万市民参与清明“网上祭英烈”活动
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:53 92 5593
“花城云聘”上线 发布万余岗位
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:52 171 8762
Shy哥向霸哥讨教塔刀?网友觉得该项技能并无用处
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:52 621 7591
《使命召唤:战区》进阶攻略|你与吃鸡还差一个自我认知的距离
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:52 118 2228
光田康典确认将负责为新作《星空之海》作曲
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:52 784 1515
苏志燮领证!与粉丝含泪送祝福,网友:faker也要哭了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:52 786 1280
宁愿降价也不停产! 本想扳倒奥迪A6L, 无奈一路狂跌12w, 没人欣赏
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 452 7267
新车起售不足18.98 万元,油耗是亮点,18.98 万元迷倒一片!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 456 7167
斯柯达终于亮王牌,没让国人失望的SUV!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 632 3037
动力倍儿棒,车主驾驶1400公里后说出了实话,油耗7.2L,关键是不足28.97 万元!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 139 3601
比奔驰大方,斯柯达终于良心了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 295 6375
车主驾驶1400公里后说出了实话,上市必遭哄抢!油耗7.6L,仅26.38 万元起
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 447 2936
果断放弃瑞虎8!网友:性价比之王!售价11.39 万元起,油耗才6.6L!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 631 4535
WEY上市必火,内饰豪华,比奔驰大方!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 869 6632
网友:工薪豪车!完胜BBA,油耗7.2L,售价仅28.97 万元
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 497 1485
房前屋后栽植花草树木 推进农村人居环境整治
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 116 8831
“创城,我们一起”廊坊市住建局2020年创城志愿服务活动拉开帷幕
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 804 7629
极星2对比吉利几何A,尺寸更小
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 978 8184
不到20万的帕萨特,配置还不低,空间大/动力强,谁还买雅阁?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 561 3294
鞠婧祎郑爽关系差?杨紫粉丝数不如迪丽热巴?蔡徐坤又红了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 124 8419
【执行动态】邻里纠纷无小事 执行法官助调解
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:51 269 7896
临武县:做实疫情防控 确保安全复学
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 545 9584
胡屯镇:千亩桃花开 奏响致富音
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 557 9359
信阳供电公司:“春风”服务进茶乡
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 777 516
副市长邓雪琴到学校指导开学工作
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 708 5431
王者荣耀4.8更新:新皮肤上线,充值活动开启,天魔缭乱优化完毕
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 635 2150
曹操一生非常爱才,为何却看不上诸葛亮?这两个原因很重要
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 890 925
《数说北京》推动影视制作稳健发展
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 839 3966
杨幂鹿晗、迪丽热巴、杨紫马天宇、宋茜、罗云熙、胡歌
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 512 8482
签约Cooking Vinyl,“便利店”乐队Lawson终于要重聚了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 353 6280
赵丽颖、罗云熙、郭敬明、鞠婧祎、邓家佳、宋威龙、张雨剑
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:50 648 1937
一键下单 送药上门(消费视窗·降低疫情影响 稳定居民消费⑦)
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 471 8182
最大660马力!苏州绿控搭载的这款混动牵引车入市亮相
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 519 8209
想念一个人的滋味,心知道
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 200 8617
凤县检察院开展“农家书屋”共建活动
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 176 1826
平邑武台镇:扎实做好森林防火和疫情防控工作
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 953 3735
奇怪!中国医疗队不受尼日利亚欢迎?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 141 7786
美国病毒死亡冲破10000!增长曲线令人胆寒,疫情铁定全球最糟
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 938 7042
罗马人原本也没有信仰
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 932 2438
中科院院士:开水里放一勺,连喝15天,清除血管脂质,降低高血脂
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 672 6402
停伐政策全面落实
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 343 4791
超九成村庄已开展清洁行动
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 533 2360
API:美国上周原油库存大幅增加 美国得州监管机构或将考虑减产抑制油价大跌
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 100 8271
于正捧红许多女演员,唯独这位最懂感恩,成名后两次客串只为报恩
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 162 3024
赵丽颖转型正剧被网友嘲讽,戏称:演技有限少折腾些
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 836 3092
郑秀文宅家健身狂洒汗 身穿运动背心大秀好身材
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 571 7893
男明星的18岁青涩旧照,李现鹿晗还好,栽在金城武手里了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:49 580 5406
奋战61天,中山一院132人“特战队”回家
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 784 2553
看球星抽雪茄什么样子:库里很帅,老詹很坏
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 665 7888
兰州复工复产直播吸引全国网友“云监工”
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 725 4990
临渭区韩马初中网络授课纪实之二十
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 715 8476
武汉人注意!离职除了工资,这些钱也是你的,必须要拿!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 400 3533
上海市青浦区的旅游产业逐渐恢复:朱家角为核心,青西公园也开放
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 898 1547
朴槿惠出狱的机会来了?铁杆粉丝担忧狱中感染:立刻释放朴槿惠
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 854 7456
周里检查高三开学复课情况
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 710 8236
AG七年和爱思出了三个辅助装,近卫极影同时出,不能叠加但没错
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 507 3912
你可能不知道,三国时期的淮南三叛,带头大哥都是“山”字辈的
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 790 871
经典糖生馅饼为啥那么好吃?擀皮拌馅有技巧,学会都可以开店了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 906 7798
做小米鸡蛋饼时,牢记3大技巧,不放一滴油,口感细腻又营养
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 544 782
明星图集~古力娜扎,赵丽颖
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 605 1616
周润发远走好莱坞前最后一部港片,古天乐版《圆月弯刀》曾借鉴过
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 313 7000
刘亦菲繁华美照来袭,看到照片那一刻,粉丝们都激动坏了!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 506 6543
有一种炫富叫做韩雪,低调却又令众明星失色
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 270 1330
河南汝阳交警迎接最美“逆行者”凯旋
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:48 348 679
《怦然心动》:浅谈女主幻想破灭、走出阴霾的心路历程及现实意义
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:47 139 9906
人类简史:越追求幸福越痛苦,秘籍藏在佛经和道德经,等待有缘人
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:47 709 7956
【工作动态】日照市统计局开展生产总值统一核算改革工作调研
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:47 216 6895
夏树唯: 大力支持文化产业发展
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2020-04-08 05:47 286 8280